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Le Cantine di Canelli
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Date : 2008-09-23
Views : 439
Rating : 3.00
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Description :
Sontuose, solenni, soprattutto uniche, almeno in Italia, tanto da essere dichiarate dell'Unesco "Patrimonio dell'Umanità". Sono le cantine storiche di Canelli, le cosiddette "cattedrali sotterraneee", chilometri e chilometri di gallerie e sale che si snodano nelle viscere della collina tufacea su cui sorge il centro abitato. Veri capolavori di ingegneria e architettura, le navate (a botte, a vela, a voltina) in mattoni rossi delle "cattedrali sotterranee" custodiscono gli spumanti a una temperatura costante di 12-14 gradi. Qui, da oltre un secolo, gli spumanti vengono affinati secondo gli antichi riti del remuage, il dégorgement, il dosage. Gran parte di queste autentiche cattedrali del vino sono aperte al pubblico. Nelle Cantine Gancia, nel 1865 fu creato il primo spumante italiano dal capostipite Carlo Gancia, che aveva appreso i segreti dello champagne durante un soggiorno in Francia. Nelle gallerie lunghe centinaia di metri sono schierate le barriques in cui riposano i grandi vini piemontesi come il Barolo, il Barbaresco, il Barbera d'Asti. (Fonte: Archivio della regione Piemonte)
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Il Piemonte e' una bellissima terra, da godere in tutte le stagioni, passando dalla montagna, ai laghi ed alle colline, per non parlare della storia, del cibo e della cultura piemontesi, quando puoi, vieni a trovarci, scoprirai un mondo in una regione!
sono in canada bel vedere la vostra; inteligenza; auguroni da una emigrante saluti fate sempre; buone cose ciao